Medvedie labky – mäkučký tradičný recept na vianočné pečivo

Medvedie labky – mäkučký tradičný recept na vianočné pečivo – foto od šikovnej @schwammellenka

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Medvedie labky patria medzi najvoňavejšie a najmäkšie vianočné koláčiky. Recept je jednoduchý, krásne drží tvar a cesto je hotové za pár minút. Po upečení stačí nechať labky odležať – a budú sa doslova rozplývať.

Ingrediencie (cca 40 ks)

• 300 g hladkej múky

• 200 g masla

• 120 g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)

• 120 g práškového cukru

• 2 PL kakaa

• 1 vajce

• 1 ČL mletej škorice

• 1/2 ČL perníkového korenia (voliteľné, odporúčam)

• štipka soli

• práškový cukor na obalenie po upečení

Postup

1. Vymiešaj cestoMaslo nechaj zmäknúť. Potom ho v mise vymiešaj s cukrom, pridaj vajce a premiešaj.

2. Spoj suché ingrediencieMúku, kakao, orechy, škoricu, perníkové korenie a soľ zmiešaj zvlášť.

3. Vypracuj hladké cestoZapracuj suché suroviny do maslovej zmesi. Cesto má byť kompaktné a mäkké. Zabaľ ho do fólie a daj aspoň na 30–60 minút do chladničky.

4. Tvaruj labkyFormičky na medvedie labky jemne vytri maslom a vysyp múkou. Cesto vtlač do formičiek len do 3/4 (trochu narastú).

5. PečPeč pri 170 °C približne 10–12 minút. Po vybratí z rúry nechaj labky mierne vychladnúť a ešte teplé ich opatrne vyklop.

6. Obaľ v cukreUž vlažné labky obaľ v práškovom cukre. Ulož ich do krabice – najlepšie chutia po 1–2 dňoch odležania.

Tipy na záver

• Vlašské orechy dajú labkám najvýraznejšiu chuť.

• Cesto neprepekaj – keď sú okraje pevné, vyberaj ich.

• Po odležaní sa labky krásne zmäknú a vôňa korenia ešte zosilnie.

•